Группа диетологов и эндокринологов разработала рацион, который справляется с основной проблемой фармакологического снижения веса. Сбалансированные блюда обеспечивают сытность и отличный вкус без рисков для общего метаболизма.

Медикаменты из группы агонистов рецепторов ГПП-1, такие как тирзепатид и семаглутид, на протяжении последних лет произвели настоящую революцию в борьбе с ожирением. Механизм действия широко известных препаратов «Оземпик», «Мунджаро», а также их российских аналогов «Седжаро» и «Семавик» значительно глубже, чем это принято считать. Эти средства не просто замедляют процесс эвакуации содержимого из желудка и подавляют чувство голода. Они оказывают прямое воздействие на жировые клеточные структуры, сокращая их объем, понижают уровень инсулинорезистентности и способствуют замедлению процессов клеточного старения. Благодаря столь многогранному эффекту лекарственные средства группы GLP-1 вызывают высокий интерес не только в качестве инструмента для коррекции массы тела, но и как перспективное направление в антивозрастной медицине.

Совместно с ведущими отечественными специалистами в области эндокринологии и диетологии, биотехнологическая корпорация ГЕРОФАРМ вместе с первым в интернете-рестораном Gallery To Go от Аркадия Новикова создали специализированное меню. Данная гастрономическая линейка предназначена для пациентов, проходящих курс лечения снижающими вес препаратами. При разработке блюд делался упор на повышенное содержание протеина и строгий контроль размеров порций, при этом была полностью сохранена ресторанная эстетика и гастрономическое наслаждение.

К процессу формирования рациона были привлечены квалифицированные нутрициологи и врачи-диетологи. В рабочий состав вошли: руководитель Центра диетологии и терапии расстройств пищевого поведения клиники Hadassah, специалист по антивозрастной медицине и активному долголетию Анна Коробкина; сотрудник Наро-Фоминского перинатального центра и Медицинского центра «ГлавВрач» Ирина Троицкая; ведущий специалист медицинского центра «Ниармедик» Анастасия Максимова; эксперт общественного движения «Стройная Россия» Эльмира Ибрагимова, а также кандидат медицинских наук, доцент кафедры эндокринной хирургии Санкт-Петербургского государственного университета Дина Реброва.

Врачебная команда выступила в роли полноправных разработчиков, а не просто периодических консультантов. Специалисты детально проанализировали каждую позицию на предмет соотношения жиров, белков, углеводов, а также наличия клетчатки и микронутриентов. Они оценили, насколько хорошо блюда сочетаются с лечебным курсом агонистов рецепторов ГПП-1, и сформировали рекомендации по идеальному объему порций. Перед врачами стояла нетривиальная задача: трансформировать классические ресторанные кулинарные шедевры в полноценное функциональное питание, абсолютно не уступающее по своим вкусовым качествам.

Примеры позиций из меню:

Феттучини из зеленой гречки с добавлением овощей и креветок. Зеленая гречка в данном случае не является традиционной пастой. Это цельнозерновой продукт, обладающий полным набором аминокислот, низким показателем гликемического индекса и содержащий рутин — флавоноид, отличающийся мощным противовоспалительным действием. В комбинации с вешенками, эдамаме и куркумой формируется насыщенный нутриентный состав: 32 грамма белка, клетчатка и антиоксиданты. Пациентам, находящимся на терапии ГПП-1, рекомендуется разделить эту порцию на два приема пищи, чтобы достичь сытости и не создать лишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

Салат, включающий осьминога, кальмара и креветку, заправленный апельсиновым маслом. Дары моря выступают одним из оптимальных источников качественного белка при минимальном содержании калорий. Наличие 32 граммов белка и лишь 9 граммов углеводов делает этот салат максимально сбалансированным вариантом для людей на ГПП-1 терапии. Присутствие авокадо снабжает организм мононенасыщенными жирными кислотами и способствует усвоению нутриентов, растворимых в жирах. Апельсиновое масло выступает легкой заправкой, не содержащей лишнего сахара.

Воздушный омлет с добавлением свежей зелени. Куриное яйцо относится к числу немногочисленных продуктов, чья биологическая ценность белка максимально приближена к эталонной. Содержание 20 граммов протеина при энергетической ценности в 305 ккал и минимальном объеме углеводов делает это блюдо идеальным решением для соблюдения протокола ГПП-1. Эстрагон, укроп и петрушка применяются не только для аромата: свежая зелень богата эфирными маслами и флавоноидами, имеющим подтвержденный антиоксидантный эффект. Это блюдо отлично усваивается даже при сниженном аппетите и подходит для употребления в любое время суток.

Важно: Представленный материал имеет сугубо информационно-справочный характер и не является рекламой медицинских услуг, товаров или лекарственных средств. Любые упоминания терапевтических протоколов и медикаментозных препаратов приведены исключительно в ознакомительных целях. Данная информация не предназначена для диагностики заболеваний, назначения терапевтического курса или замены очной консультации квалифицированного врача. До начала использования любых медикаментов или корректировки пищевого рациона обязательно обратитесь за рекомендацией к вашему лечащему специалисту. Ни автор текста, ни владелец площадки, на которой он размещен, не несут ответственности за возможные негативные последствия применения информации без предварительного согласования с врачом.